So funktioniert der Barbecue-Rechner

Dieser Rechner erstellt die Einkaufsliste für ein Barbecue nach brasilianischer Art (Churrasco). Geben Sie ein, wie viele Männer, Frauen und Kinder von 5 bis 12 Jahren kommen, wie viele Stunden die Feier dauert und wie viele Erwachsene Alkohol trinken, und haken Sie dann die Fleischsorten, Extras, Beilagen und Getränke an, die Sie servieren möchten. Das Ergebnis nennt, wie viel von jedem Artikel zu kaufen ist, dazu Holzkohle, grobes Salz und Eis.

Die Mengen folgen dem Konsens gängiger Barbecue-Rechner: 450 g rohes Fleisch pro Mann, 350 g pro Frau und 200 g pro Kind bei einer vierstündigen Feier, für jede Stunde über oder unter vier 10 % mehr oder weniger (zwischen 80 % und 140 %). Das Fleisch wird auf die angehakten Gruppen verteilt, und zwar 50 % Rind, 20 % Würste, 20 % Hähnchen und 10 % Schwein, und innerhalb jeder Gruppe zu gleichen Teilen auf die Stücke; Stücke mit Knochen bekommen 20 % mehr. Getränke und Eis wachsen mit der Dauer: eine 350-ml-Dose Bier pro trinkendem Erwachsenen und Stunde sowie 1 kg Eis pro Person alle vier Stunden. Holzkohle sind etwa 1 kg pro kg Fleisch (mindestens 3 kg) und grobes Salz etwa 3 % des Fleisches.

Beispiel: 10 Männer, 10 Frauen und 5 Kinder für 4 Stunden, mit Hüftdeckel, Flap-Steak, Wurst, Flügel-Drumettes und Hühnerherzen: etwa 9,2 kg Fleisch (2,5 kg je Rindfleischstück), 80 Dosen Bier, wenn alle Erwachsenen trinken, 25 kg Eis und 10 kg Holzkohle. Die Mengen werden auf die nächsten 100 g aufgerundet; verstehen Sie sie als Ausgangspunkt.